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名物・へぎそば

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先日またまた新潟入りしました。  寒かった。。。  
ミゾレやアラレ雑じりの雨の日々、どんよりと鉛色の空が尚一層、寒々しい。。。
一日だけ天気になったので、ちょっくらお出掛け。
その帰りに小千谷に寄って食べた 『 へぎそば 』 
杉板の「へぎ」に盛られ出されることから呼び名が付けられたそうです。 
特徴は繋ぎに布海苔が使われていること、一口づつに盛り付けられていること。
昭和天皇にも献上された新潟の名物です。

それにしても杉板に布海苔、どちらも仕事でよーく縁のあるものです。(^-^)
因みに、写真は4人前。
by studio-tsumugi | 2006-11-17 09:53 |